【大阪／綜合報導】客家人因應環境生活，造就特有族群性格及客家飲食文化，在客家飲食文化中，獨特的擂茶文化，自古以來即影響著客家人的生活，擂茶不但是客家人逃難存活的救命茶飲，也是客家人招待貴賓的茶點，對於早一輩的客家人而言，更是生活中不可磨滅的記憶。

　客委會海外諮詢委員兼大阪弁天町台灣華語教室的陳洳豔校長，於2023年8月5日應邀到公益財團法人大阪國際交流中心舉辦的「2023年I-House 多文化體驗活動 」，擔任客家飲食文化講座的講師。

　臺灣是一個包含閩南、客家、原住民、新住民的多元文化社會，為了讓更多海外民眾認識及體驗客家飲食文化魅力，在當天的臺灣客家飲食文化講座除了跟大家分享臺灣客家人的歷史及飲食文化，陳校長還特別在講座中安排客家擂茶及客家麻糬(粢粑)的實際DIY體驗。

　透過陳校長簡單明瞭的解說及搭配實際的手作體驗，30多位的日本民眾跟著一起，一個擂缽、一根擂棍，還有香氣四溢的粢粑，大家一起輪流擂茶及做粢粑，做好後一起享用，藉由這樣融入文化傳承與教育意義的講座，讓民眾更進一步體驗到客家茶飲文化的獨特性，也讓許多來參加的民眾們紛紛表示客家擂茶，不只是可以吃到美味，也是一種增進家人們感情的茶飲文化。

　講座的尾聲是綜合座談，參加者們踴躍提出問題， 陳校長也一一為大家詳細解說，其中一位參加者表示他跟家人們很喜歡臺灣菜，因此經常到臺灣去品嚐美食，因為參加了這次講座及體驗後，對客家美食產生興趣，希望能有機會去臺灣品嚐客家美食，所以請校長為大家介紹幾道客家代表菜以及教大家簡單的客家話及臺灣華語，講座最後就在大家就一起練習說「恁仔細(謝謝)」、「毋使細義(不客氣)」等生活用語，圓滿落幕！

　陳洳豔校長表示，很開心能透過「2023年I-House 多文化體驗活動 」讓不熟悉客臺灣家文化的日本民眾們，能藉由自己動手體驗的方式來認識客家擂茶文化，並體驗客家文化在擁有多元文化的台灣社會中，不同族群在飲食文化上的不同，更感謝客委會海外事務科的范秋芳科長的大力協助，提供臺灣客家旅遊介紹的冊子及精美的客家禮物，讓來參加此活動的民眾們深深感受到客委會在推廣海外客家文化的用心，覺得很感動！

台湾高雄市にある中華芸術学校はこのほど、東京都八王子市で8月4日～同6日で開催された「八王子まつり」に参加した。生徒たちは台湾の伝統芸能や廟の祭り文化を融合させた演技を繰り広げ、沿道に集まった観衆から拍手喝采を浴びた。

高雄市は8月6日、報道資料を発表。両市は2006年、友好交流協定を締結しており、両市のイベントにパフォーマンス団を相互に派遣するなどして交流を続けてきた。八王子まつりは今年、新型コロナウイルス後、海外からの参加を再び受け入れるようになり、同市も招かれたという。

同校の生徒たちが披露したのは、台湾の祭りばやし「陣頭」をテーマにしたパフォーマンス。色鮮やかな衣装に身を包み、武芸に現代的なダンスの要素も取り入れた活気溢れる演技でイベントを盛り上げた。

今回、高雄市からは同校以外に、市の教育局や農業局などの職員からなる代表団も八王子市を訪問している。石森孝志八王子市長は、新型コロナ後、高雄市の代表団やパフォーマンス団が再び訪問できたことに喜びを示した。

高雄市は今回の訪問を通じ、両都市間の友好が促進され、台日間の交流がさらに深化されることに期待を寄せた。

一般社団法人日本国際交流協会（馮彦國CEO）はこのほど、日本で初めて「華語文能力試験(TOCFL)」コンピュータ化適性テスト（CAT）を主催した。デジタル化による初の試みで、これまでの筆記による試験とは異なり「回答後の設問も受験者の能力に応じて変化する」（主催者）と、将来を見据えた適性テストの変革を具体化した格好だ。

　試験場所は茨城地区で7月29日に、横浜地区は翌30日にそれぞれ開催した。2日間で3つの試験を実施し、受験生は合計42人。うち3人は中学生で高卒者は39人。台湾留学に必要な「華語文能力試験」の基礎級(Level 2、CEFR A2に相当)以上の証明書を取得した後、今年9月に台湾へ留学するという。

　近年、日本で華語文を勉強する人口が急増しており、台湾からの華語文教師は「日本人学生の台湾留学を奨励しています。留学には「華語文能力試験」の基礎級以上の証明書が必要です。このため、華語文試験の受験需要が大幅に増加しているのです」と説明する。馮彦國氏は「日本は2006年より華語文能力試験を実施している。筆記による試験です」と話す。

　こうした理由から、日本国際交流協会は今年5月に台湾の国家華語文テスト推進工作委員会と台湾外交部台日協会の立会いの下で海外代理協力覚書に署名し、CATを実現させた。

　CATは試験問題反応理論に基づいて、受験生が問題を答えた結果により能力をリアルタイムで評価され、最適な試験問題が選択される。これは受験生の能力をコンピュータが瞬時に解析することで実現されるもの。一般の筆記テストとは異なり、受験生が正解すると問題はより難易度が上昇する。逆に誤回答の場合は問題も簡単になるなど、デジタルを駆使した新たな試験制度とも言える。

　さらに、受験生が答えをクリックして次の問題に入ると、前題に戻って答えを修正することはできない。試験後はすぐにスクリーンで自身の測定点数及び合格レベルを知ることができる。台湾留学を目指す受験生には便利なシステムでもある。

　二日間のCATでは、華測会が台北で遠隔支援した。初日に茨城試験場で不具合が発生したが、台北での即時遠隔の協力で短時間で故障を解決した。受験生に影響はなかったという。また、今回の試験日程は、台湾現地の学校と学生の試験需要にも合致したため、台湾留学を申請する学生にとって最適なタイミングだったという。

　学校側も受験生も今回のコンピュータ試験には「非常に満足」とのこと。学生の試験成績も予想通りの基準に達したため、受験生のほとんどが9月の台湾留学を実現できるという。

　初のコンピュータ化適性テストは指標的な意味合いがある。将来、日本各地で華語文のコンピュータ試験を強く推進されるものとみられ、良い基盤を築いたとも言える。

　馮彦國氏は「日本各地の台湾華語教育機関の華語教師の支援に感謝します。今後、日本の華語機構向けに順次コンピュータ化適性テストを推進する計画です。筆記テストを実施している東京、横浜、大阪の華僑学校3校への支援も積極的に行っていきます」と説明。日本における CAT の人気と市場の拡大をこれからも加速させるという。

【橫濱/採訪報導】由僑務委員會推動辦理的「臺灣美食國際巡迴講座」，日本首場來到橫濱，由日本林氏宗親總會負責舉辦，獲得僑胞與日本朋友的大力支持！現場準備了五道精選的臺灣料理，由主廚親自講解烹飪，並且提供來賓試吃享用。香氣四溢的料理讓人食指大動、胃口大開，吃過的人都豎起大拇指比讚。

為輔助海外僑營餐飲業發展，力求將臺灣美食推展至國際，展現臺灣美食軟實力，僑委會從2010年起辦理「臺灣美食國際巡迴講座」，今年規劃了9條路線，並首次登陸日本，第一站來到橫濱，與日本林氏宗親總會攜手，在橫濱華僑總會會館禮堂盛大舉辦「臺灣美食國際巡迴講座in橫濱」，吸引許多僑胞與日本朋友出席共襄盛舉。

日本林氏宗親總會會長林隆裕致詞時介紹，這次的活動主要是為了推展臺灣美食的魅力，傳達給海外知道，在亞太線的巡迴講座第一站就辦在橫濱，也是日本第一次舉行這樣的活動。他期望透過這次活動，在兩位大廚的帶領下，學習臺灣美食的精髓，並且一起品嚐料理的美味。

台北駐日代表處橫濱分處處長張淑玲表示，很高興跟大家一起參與這次由日本林氏宗親總會舉辦的講座，最近全世界都很熱，當中最熱的就是我們橫濱，因為活動太多太熱情了，引起現場的歡笑聲。今天的兩位主廚是特地飛來日本參加這次的活動，昨天也體驗到橫濱的僑胞有多熱情，在異鄉感受滿滿的臺灣味，希望藉由這次活動，大家都能在廚藝上精進。最後處長也特別提到，在今年9月18日，日本林氏宗親總會將會舉行成立40週年紀念晚會，歡迎大家一起參與同樂。

這次擔任活動主廚的，是桃園喜來登酒店廚藝總監，曾在新加坡FHA國際烹飪挑戰賽獲得出色成績的李佳其大廚。他說希望這次的活動，能讓大家感受到臺灣美食的特色，一起享受料理的美味。此外擔任助手的廖泰竣主廚，同樣也在馬來西亞FHM比賽上獲得良好的成績。

活動上總共推出五道菜餚，分別是台南風味浮水魚焿、熱帶水果蝦球、麻油雞油飯、金蒜蒸牛小排，以及蘭陽西滷肉。大廚一邊向大家介紹食材、調味料份量，也分享了做菜時的小秘訣。現場食物烹飪時散發的香氣，也讓在場的大家一邊學習大廚的手藝，一邊笑稱迫不及待想品嚐美食了。

在示範環節結束後，緊接著就是開心的試吃時間。在日本林氏宗親總會的成員與僑胞熱心幫助下，大家一起分享了大廚精心烹調的料理，彼此交流今天活動的心得。臺灣料理的美味讓人讚不絕口，充足的份量也讓大家大飽口福。

來到現場參與的神奈川電視台的常勤監查役東幾世女士說，今天再次認識到臺灣美食有多美味，而且主廚也不吝嗇的分享料理的小撇步，感覺自己在家裡也能挑戰看看。被問到最想嘗試哪道料理，她笑說最想試試看麻油雞油飯，麻油的香味實在讓人胃口大開。

活動中，張處長特別準備了來自台南的芒果要與大家分享，在品嚐料理後，大家也開心的吃著芒果，直呼超滿足。此外，神奈川縣伊勢原市議會日台友好之會親善議員聯盟會長小沼富夫及同聯盟的議員、三浦日台友好議員聯盟的事務局長神田真弓也來現場一起同樂，並向大家問好。

活動的最後，大家用掌聲感謝今天兩位大廚這麼用心的介紹與烹飪臺灣料理，這次活動非常開心。活動也在歡樂的氣氛下，劃下完美的句點。