「吉野家盃-心丼食刻」料理競賽決賽出爐

由日本連鎖餐飲吉野家和德霖餐旅系共同舉辦,邀請全國餐旅及食品類高中及大專院校學子挑戰的「吉野家盃-心丼食刻」料理競賽,於6月30日進行決賽,台北城市科技大學的蔡子宣和林育祥突破重圍,獲得特金獎項。決賽當天也同時舉辦餐飲講座,希望在台灣推廣丼飯飲食。

 「吉野家盃-心丼食刻」競賽分為初賽和決賽兩階段,參賽選手在初賽階段提出料理食譜,經評審書面評選後選出24組進入決賽,決賽中選手須在現場完成指定和創意料理。

選手聚精會神地料理參賽作品(照片提供:德霖餐旅系)

 經過評選後,共選出總冠軍、金、銀和銅等四項獎項,參賽選手可獲得吉野家禮卷與精美餐飲禮品,金獎隊伍另有兩千元現金,而總冠軍更可獲得2萬元現金。參賽選手表示,感謝主辦單位吉野家和德霖餐旅系舉辦這次的活動,讓他們有發揮自己創意的舞台。

 決賽當天也舉辦了「台灣未來丼飯業發展趨勢之綠色餐飲講座」,邀請餐飲與食品相關師生和從業人員參與講座。會中請到台灣吉野家董事組經理蘇嬉螢、國立高餐附中校長周敦懿、國立高雄餐旅大學教授何建彬、台灣國際年輕廚師協會理事黃景龍等來賓,從餐飲業界的操作面向和管理面向結合學術研究,創造產學合作。

 德霖餐旅系主任陳文蓉表示,感謝台灣吉野家將30周年的活動交給德霖,發揮產學合作最大價值,提升台灣餐飲業的廣度與深度。

決賽當天舉行台灣丼飯未來趨勢講座(照片提供:德霖餐旅系)

(2017/07/24)

首位女性會長出爐 新垣旬子接棒日本中華聯合總會

第36屆會長毛友次(左1)在駐日副代表郭仲熙(右2)和選舉委員長莊海樹(左2)見證下,將印信交接給新會長新垣旬子

日本中華聯合總會於7月22日在東京都內進行第37屆會長改選,創會72年來首位女會長誕生,由現任日本中華聯合總會常任副會長新垣旬子當選,選後隨即舉行印信交接儀式,並召開第37屆第一次會員大會。晚間所舉行的懇親大會中,駐日代表謝長廷及副代表郭仲熙和張仁久也受邀出席。

新會長新垣旬子提出的多項政見,包含繼承日本中華聯合總會傳統並支持政府協助台日良好關係、促進各地區華僑總會交流並持續培育青商等,她也承諾未來日本中華聯合總會事務所仍會設置在東京。

此次角逐日本中華聯合總會第37屆會長共有兩位候選人,分別為來自橫濱華僑總會的羅鴻健和琉球中華總會的新垣旬子。兩人分別發表政見後,經不記名投票選出新垣旬子為新任會長。在駐日副代表郭仲熙和選舉委員長莊海樹見證下,由第36屆會長毛友次將印信交接給新垣旬子。

新會長新垣旬子(左)獻花給前任會長毛友次,感謝他任內的辛勞

新垣旬子投身僑界活動多年,今年3月剛卸下第4屆日本台灣商會聯合總會總會長職務外,過去也曾擔任琉球台灣商工協會會長以及兩屆琉球華僑總會會長。新垣旬子在當選後表示,會員所投給他的每一票都包含著期待,她會和日本中華聯合總會一同努力。

駐日代表謝長廷(左4)、副代表郭仲熙(左3)和張仁久(右2)與青年部成員合影

前任會長毛友次由第34屆起連續擔任3屆會長,他以自己過去六年任期的經驗,期待新任新垣會長繼續支持政府政策,維持台日關係、支持中華學校及協助並邀請地區僑社加入聯合總會。他也希望新會長繼續培育年輕一代,鼓勵他們加入青年會。此外,他鼓勵在日僑民配合政府南向政策,協助和日本方面協商,製造雙贏機會。

駐日代表謝長廷致詞

當日懇親大會中,前任會長毛友次頒發感謝狀向第36屆幹部表達感謝之意。受邀出席的駐日代表謝長廷致詞中提到,目前台日雙方關係良好,希望新會長上任後發揮領導,讓台日友好關係更上一層樓,並勉勵僑界大團結,讓僑務和台灣更茁壯。

前任會長毛友次頒發感謝狀給第36屆兼任副會長羅鴻健(右)
日本中華聯合總會第37屆懇親大會合照

(2017/07/23)

湾生が集まる同窓会「関東地区基隆会」、49人が出席!

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「湾生である私は台湾人として生まれた。台湾で死ねれば本望である」(関東地区基隆会渡辺行忠世話人代表)。

武石道男さんのハーモニカに乗せて全員がふるさとを合唱

湾生とは、1895~1945年に台湾で生まれ台湾で育った日本人を差し、その湾生が集まる同窓会がある。それが「関東地区基隆会」。現在日本に残っている数少ないの湾生の会である。このほど7月20日、ホテル・グランドアーク半蔵門で第21回を迎えた。

乾杯の様子

もともと基隆にあった日清小学校の同窓会が基となってできた同会だったが、湾生が高齢化などを原因に激減している現状を受け、基隆全体の湾生が集まる会となり、そして現在では花蓮など異なる地区出身の湾生や、台湾に関わる人なども集まり、今年は基隆出身の湾生24人のほか全体で49人の出席が叶った。同会の渡辺世話人代表は、「毎年このように湾生の同窓会を行っているのは同会だけであり、誇りに思う。この先3年4年とずっと続けていきたい」と話した。

渡辺世話人代表はカラオケでトルコ行進曲を披露して会場を盛り上げた

湾生のメンバーは、当時の基隆の地図を見て懐かしんだり、同級生と昔話で盛り上がったりカラオケをして団らんした。中には50年ぶりに同級生との再会するメンバーもおり、会場が終始笑顔に包まれていた。

歌詞を一生懸命見ながら「基隆市歌」を歌う湾生

また、会場に置いてあった資料の中には、当時の会社名簿も置いてあり、自身の親の会社名が大きく取り上げられているのを発見した山澄庸子さん(89)は、「家に帰って亡き父に報告します。今日同会に参加して、この事を知れて本当に良かった」と涙ぐみながら話した。

幼稚園からの同級生だった山澄庸子さん(左)・中村嘉郎さん

湾生のメンバーによると、終戦後、中華民国政府の方針により強制送還、つまり日本に「引揚げ」となってからが壮絶な戦いだったという。台湾時代どんなに地位が高くとも、会社を起業し財産を持っていたとしても、この「引揚げ」により、基隆港から船に乗る際、リュックサック1つと1000円のお金しか持つ事が許されず、日本での生活は想像を超えるものだったそうだ。その壮絶なる時代を皆で生き抜いた「湾生」は、現在の日本にとっても大切で貴重な存在なのである。

当時の資料を真剣に見つめる川崎徳二さん

なお、同会には台湾協会の森田高光理事長や、女優でエッセイストの一青妙さん、さらに湾生のドキュメンタリー映画の監督として知られる林雅行監督など多数の来賓も出席した。

台湾協会の森田高光理事長あいさつ

一青さんは「会員皆が基隆を愛している。この会をどうか多くの日本人に知ってほしい」と話した。また林監督は次作として、「心のふるさと」と「湾生いきものがたり」の二本立てを制作中で、年明け2月か3月には映画館での上映ができるよう準備を進めているという。

台湾の話しで盛り上がる一青妙さん(左)・林雅行監督

 

(2017/7/20)

台湾大学生ら、日本食品の安心安全について見識深める

 

日本台湾交流協会と中華経済研究院が共同で実施するプログラムの一環として、台湾の大学生及び大学院生30人がこのほど訪日し、日本の「食」に関する取り組みへの理解を深める事などを目的とした1週間のプログラムを行った。その成果報告会が7月19日に行われ、同プログラムで得た日本の食品安全と食育対策に対する見識を台湾人に深めていく事を目標に定めた。

プログラム参加学生と関係者で記念撮影

学生らは、同プログラム終了後のアクションプランとして、FacebookやSNSの「日本旅行」のページでプログラム中に感じた事や印象、写真などをアップしたり、拡散していく事で、日本食品が安全である事を発信していく模様だ。

学生によると、東日本大震災による福島の原発事故によって汚染された土地を浄化するため、農林水産省は土地を入れ替えたり、果汁の皮を少し削ったり、カリウムの肥料を水底にいれセシウムの吸収を抑制するなどし、災害後の日本政府が積極的に再建や土地保護に力を入れている事から食品が安全であるとの印象を持ったという。また、食品メーカーのカゴメは食品に対する取り組みが非常に厳しく、一番の基礎であるトマト農家に技術者を派遣して、アドバイスを行っているとの事。さらに、日本の食品には全てどこで生産されたかの情報がしっかりと記載されている事で、消費者の信頼を得ている事などを報告した。

学生によるワークショップ報告「日本の安全を台湾人に発信します」

参加した中山大学の研究生高嘉駿さんは「同プログラムに参加して、日本食品の安心安全の見識を深める事ができた。また、ホームステイをした時には、日本の高齢化問題が深刻であると感じたが、農業体験をした事で彼らは努力してブランドを守ろうとしているのだという事に実感した」と話した。また、国立政治大学で日本研究をしている王璻涵さんは、「台湾にいる時は日本食の安心さや安全の情報が少なかったが、同プラグラムに参加した事で、新しい情報が入ってきた事は本当に良かった」とコメントした。

左から高嘉駿さん、王璻涵さん、何思慎団長

なお、同プログラムは日本国際協力センター(以下:JICE)が主催の日本政府が推進する対日理解促進交流プログラム学生による「JENESYS2017」の一環として行われ、報告終了後には、JICE国際交流部の川越寛之部長が、学生に終了証の授与を行った。川越部長は、「日本の被災地の輸入制限がある中、台湾人に日本食の安全を理解してもらえた事はとても良かった」と述べ、学生らの今後のアクションプランにも期待を示した。

JICE国際交流部の川越寛之部長が学生に修了証を授与

また、団長を務めた輔仁大学の何思慎教授が団長総括を行ったほか、同報告会には、華経済研究院東京事務所の洪宜民所長、日本台湾交流協会の柿澤未知総務部長も出席し、講評を行った。

中華経済研究院東京事務所の洪宜民所長による講評

なお、学生らはプログラム期間中、厚生労働省主催や農林水産省主催の講義への参加、放射能検査場や企業の視察、さらには日本大学の学生らと交流を図り有意義な時間を過ごした。

(2017/7/20)

戎義俊福岡辦事處處長、鄭成功生誕式典に出席

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台湾の英雄・鄭成功の生誕記念式典が7月14日、長崎県平戶市で行われ、台北駐福岡経済文化辦事處の戎義俊處長が出席した。式典には全世界鄭氏宗親会、台南市鄭氏宗親会、安海文化創意発展協会の会員らも参加した。

平戸市で行われた生誕記念式典
各地の鄭氏宗親会の会員も参加

挨拶に立った戎義俊處長は、「縁は異なもの味なもの」という日本の諺を引き合いに、487年前にこの地に誕生した英雄・鄭成功が、生まれ故郷で母の里・平戶市、少年期を過ごした父の里・南安市、活躍の拠点であり辞世の地となった台南市の3つの地域の人々を結び付けていることに不思議な縁を感じざるを得ないと話した。また鄭成功がこの世を去って長い時間が経っているにもかかわらず、多くの人々から景仰され(徳を慕い仰ぐこと)、尊敬され、心の中で生きていることは「人はどのように生きるべきか」、「どのような道を歩むべきか」について、現代の我々に指し示してくれているようだとも述べた。

更に平戶市が近年、鄭成功を偲ぶ為に鄭成功廟、記念館や山門の大掛かりな補修工事をしたことが年間2万人の外国人、5千人の国内観光客を呼び寄せ、観光振興に役立っていることを指摘し、その努力に敬意を表した。

戎義俊處長の挨拶

一方、平戶市の黒田成彥市長は、戎處長が5年間一度も欠席せず生誕祭に参加している事や平戶市の観光事業発展に貢献してくれていることへの謝辞を述べるとともに、今後も協力して鄭成功の足跡を生かして日台両国の更なる観光交流と関係の発展強化を望みたいと挨拶した。

補修された山門の前に立つ戎義俊處長

 

 

台中逢甲大學金融研究所碩博班師生訪日交流

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逢甲大學金融所參觀朝日啤酒茨城工廠(照片提供:逢甲大學)

為增進學生國際視野、提升認識國際金融環境,台中私立逢甲大學金融研究所特別籌組日本研修團一行共30人,於6月26日訪問東京,進行為期6天的參訪及學術交流活動。

 參訪團由駐日代表處前參事黃煇慶老師領隊,一行訪問了日台交流促進會、大學新聞社、東京證券交易所、日本電氣NEC、東京之星銀行、朝日啤酒等企業機構,考察日本企業經營管理方式與日本證券、金融市場運作模式,此行中也參觀日本電子專門學校、神田外語大學、中央學院大學以及國立宇都宮大學等4所學校,觀摩各校特色教學課程、體驗日本茶道之美,並與各校學生進行座談交流。

參訪宇都宮大學時合照(照片提供:逢甲大學)
參訪中央學院大學(照片提供:逢甲大學)

此外,參訪團也把握機會遊歷東京名勝古蹟和觀光景點,如皇居二重橋、淺草金龍山、成田山新勝寺、東京鐵塔與晴空塔,更並前往日光國家公園,參觀被列為世界文化遺產的日光東照宮及華嚴瀑布,在夜宿鬼怒川溫泉時,體驗日本料理與日式泡湯文化。

逢甲大學金融所學生對此行抱持高度興趣,除了事先準備背景知識之外,每到一處也仔細觀察並提問,加深對日本文化的瞭解。尤其團員在受到接待時,特別感受到日本人所展現的行事細膩精緻、態度嚴謹以及禮儀周到的一面。學生感到此行收穫豐碩,期待未來能繼續拓展更深層的交流。

(2017/07/20)