【熊本訊】隨著台積電（TSMC）進駐日本熊本，台日雙邊交流日益密切，台灣國際美食創新交流協會積極拓展海外據點，於昨（17）日在熊本台日會館舉行熊本分會創立大會，現場約160位來自台日政商界及地方代表齊聚一堂，除創會會長錢妙玲外，另有包括熊本縣知事木村敬、熊本商工會議所會頭久我彰登、商工會連合會會長笠愛一郎、熊本電鐵社長中島敬高，以及熊本八個市町的市長、町長，與我駐日代表處農業組組長王清要、該會總會長何淑子等人，並有特別來賓「熊本熊」到場表達支持，共同見證重要時刻，展現台日雙方對於民間交流與產業合作的高度重視。
錢妙玲在致詞時表示，該會母會源自台灣，短短一年內即在日本成立第二個分會，深感榮幸能在中華民國僑務委員會的指導下於熊本落地生根，未來也將秉持「健康飲食、永續飲食」理念，廣邀各國喜愛料理與美食文化的人士加入，共同推動飲食文化交流。她續指，熊本是一個充滿人情味且與台灣文化相近的城市，當地民眾對台灣友人尤為友善。協會期望以美食為橋樑，促進台日雙方互動，讓更多日本民眾認識台灣，同時也將日本優質農產品引進台灣，創造雙贏局面。
何淑子則於致詞中強調，台灣美食在全球排名第17名，並表示「我們有台積電這座護國神山，但我們的餐桌，才是真正的靠山」，她同時倡議「反剩食轉聖食」理念，呼籲社會重視食物價值與環境永續，將飲食文化提升至尊重自然與資源的層次。
王清要也表示，以台積電進駐為契機，台灣與熊本的關係已跨越半導體領域，深化至地方社會與文化層面，而熊本分會的成立更是從「食文化」視角深化雙邊連結的重要里程碑。他指出，當台灣多元的美食文化結合日本高品質的食材及技術，必能激盪出前所未見的全新價值。王部長也特別強調，台日在農林漁業領域深具合作潛力，期盼未來能進一步推動農水產品的雙向貿易，並透過飲食文化的推廣帶動地方產業活絡與觀光振興；同時，他也期許協會能成為凝聚在日台人與連結熊本在地的橋樑，在深耕民間外交與產業交流上發揮關鍵作用。
木村敬則說，首先對熊本分會的成立表達誠摯祝賀，並回顧熊本地震屆滿10週年之際，台灣民眾當年的溫暖援助是熊本復興的重要力量。他指出，隨著台積電進駐與直飛航班擴增至每週23班，台日交流已邁入經濟合作新階段，熊本縣今年更派遣專員常駐台北以深化雙邊互動。談及美食，木村知事大讚台灣「辦桌」好吃，也強調熊本同樣正積極向世界推廣「美食之都」的招牌，期盼未來能透過「食」這座重要橋樑，進一步縮短彼此的距離，深化台日雙方的相互理解與交流。
而活動中，該會總會與熊本分會，共寄贈總額達 200 萬日圓（各會各 100 萬日圓）的點心給予熊本的兒童食堂，除獲得木村知事的特別感謝外，也獲得現場來賓的滿堂喝彩。
活動最後安排來自台灣團體的精彩表演及熱鬧的抽獎環節，將現場氣氛推向最高潮，主辦單位準備超過百份抽獎獎品，包括機票、現金及商品券等，現場氣氛熱烈，其中抽中中華航空及台灣虎航機票的幸運得主，更成為全場焦點。整場活動歷時兩小時，在歡樂與交流中圓滿落幕，也象徵台灣國際美食創新交流協會熊本分會正式在熊本扎根，為未來台日美食文化交流開啟新篇章。
2026.04.18